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Quem Quer Bolo?

Experiências na Cozinha e Não Só ;)

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Broas Castelares

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E cá estão a minhas queridas Broas Castelares. Sou grande fã de broas e todos os anos comprava para ter em casa. Acontece que este ano com a aquisição da Bimby, vi várias receitas de broas e decidi experimentar e fazer em casa. Só vos digo que me senti enganada estes anos todos!! Em comparação com estas que fiz em casa, as de compra são uma desilusão, pelo menos na minha opinião e na da malta lá de casa. Demora algum tempo a fazer, mas eu acho que vale todo o tempo e passos que se têm de fazer. Esta receita retirei do livro Doces de Natal da Cookidoo. Vou tentar explicar como se faz sem usar a Bimby. Ralam casca de laranja e de limão e juntam a farinha de amêndoa. Cozem a batata doce. Quando esta estiver cozida passam-na a puré e voltam a colocar ao lume com metade do açúcar até este derreter completamente. Retiram do lume e adicionam o resto do açúcar, a farinha de amêndoa com as raspas dos citrinos, o mel, a farinha sem fermento, a farinha de milho e os ovos e mexem tudo muito bem. Agora é dar forma às broas. Eu utilizei aquela técnica das colheres utilizada para, por exemplo, os patéis de bacalhau. Depois é pincelá-las com gema de ovo e forno. Eu já nem espero que arrefeçam. Começo logo a provar para ver se estão boas 😝 E cá está mais uma coisa que já não me apanham a comprar!! O que se quer são coisas boas e saborosas, com poucos corantes e conservantes!!

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